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Agriturismo Fanny

loc. Le solca, Casoli val di Lima
55022, Bagni di Lucca
P.IVA 02164030468
Tel.: +(0039)3471930723
info@agriturismofanny.it 

Agriturismo

10/05/2011, 18:30



Prodotti-Tipici


 La Castagna, prodotto tipico di queste zone, frutto che nasce spontaneo dall’albero del Castagno.



S(Castanea sativa) è l'albero del pane: coltivato da tempo immemorabile in questa val di limaQui il paesaggio è caratteristico e molti paesi situati tra i 300 e 1000 metri di altitudine si presentano ancora immersi in grandi castagneti, le cosidette selve, a testimoniare quanto quest'albero fosse importante per l'economia degli abitanti.
Il frutto è rivestito da un involucro spinoso, il cardo, che all'interno contiene da 1 a 3 semi commestibili, le castagne. Quest'ultime, ricche di amido e di zuccheri, nutrienti e digeribili, fino a qualche tempo fa, durante l'inverno, costituivano un alimento fondamentale per la gente di montagna. In quanto venivano rccolte e poi essicate per la produzione di farina dolce, base alimentare per molte ricette come dolci, pane e i famosi Necci e Frittelle dolci.
Oltre alla castagna ,sul territorio troviamo ottimo formagio di capra fornito dall'azienda agricola Giannini Giovanni, Loc. Zato Lucchio. Su richiesta lo troverete in Azienda.


Sulle nostre montagne si produce anche un ottimo miele sopratutto di castagno, naturalmente,  ma anche di Acacia. Su richiesta lo troverete in Azienda.




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Agriturismo Fanny
P.IVA 02164030468
loc. Le solca, Casoli val di Lima 55022 Bagni di Lucca Tel.: +(0039)3471930723
 info@agriturismofanny.it
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